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1. 食塩摂取量を減らす・・・・１日１０ｇ未満を目標に。
2. 野菜の摂取量を増やす・・・１日あたり緑黄色野菜は１２０ｇその他の野菜は２３０ｇとることを目標に。
3. １日にとる果物の量を増やす・・現在とっている果物の量を２倍に増やすことを目標に。肉や魚に含まれる『アミン』と野菜に含まれる『亜硫酸』が胃の中で反応すると『ニトロソアミン』とよばれる発がん物質ができます。果物に含まれるビタミンＣは、ニ トロソアミンの合成を抑える働きがあります。
4. 脂肪の取り方を減らす・・・・１日あたりとる脂肪の量を全エネルギーの25%以下にす ることを目標に。

胃にやさしい食生活のポイントその1はこちら

胃にやさしい食生活のポイントその2はこちら

胃にやさしい食生活のポイントその3はこちら

胃にやさしい食生活のポイントその4はこちら

パン粉をつけたものを揚げるときは、こまめにパン粉の揚げかすを取り除いて、次の揚げものを加えないと二度目、三度目に揚げたものが汚くなる。

1. ボールに下味の材料を全部混ぜ合わせ、ブリを入れて30分間漬け込む。
2. (1)にパン粉をつけ、170℃の油で揚げる。
3. 付け合せのブロッコリーは一口大、パプリカ、ナスはくし形に切る。
4. ブロッコリー、パプリカは塩ゆでし、ナスは大さじ２の油で炒める。
5. 器につけ合わせとブリカツを盛る。