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7. 腹八分目、30回かむこと、1日3回規則正しく。 空腹も満腹も胃にはよくありません。毎日なるだけ決まった時間に食事をとり、よく噛んで食べることで腹八分目におさえることができます。
8. 熱いものは食道や胃の粘膜を痛めます。 熱すぎるスープやうどんなどは少し冷まして食べるようにしましょう。
9. 食後に緑茶を飲む 緑茶の渋味成分であるカテキンには、発ガン物質を抑える作用があるようです。

胃にやさしい食生活のポイントその1はこちら

胃にやさしい食生活のポイントその2はこちら

胃にやさしい食生活のポイントその3はこちら

料理にワインを加えたら1分間位煮詰めてから次の食材を加えると、味や香りが凝縮されておいしくなります。ナスは強火で両面色づくまで火を通して仕上げるとおいしくなります。

1. なすはところどころ皮をむき、1cm輪切りにする。 両面に塩を振り、しばらくおいて水気をふきとる。
2. フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でニンニクに色がつくまで炒め、取り出す。その中に、(1)のなすを入れ両面を焼く。次にツナを加え、白ワインを入れて煮詰め、さらにトマトソースを加えて5分位煮込む。
3. (2)に茹でたペンネと半量の粉チーズを加えて混ぜ合わせ、味をみて塩を加える。 器に盛り、残りの粉チーズをかけて仕上げる。

1. 鍋にオリーブ油を入れ、玉葱、ニンニク、赤唐辛子を加え中火でよく炒める。
2. 次にトマトホール、トマトピューレ、調味料を入れ弱火で10分煮詰める。
3. 火を止めてバターを加える。