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| 「きよきよ」さん
結婚4年目を向かえた2児のママ。中年の旦那はお仕事が忙しく生活も不規則。お酒もたくさん飲む生活なので健康面が心配！せめて毎日の食事は健康的なモノにしよう！と勉強中です。
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料理指導・監修
渋田先生
福岡県古賀市にある渋田料理学校の校長。地域の多くの主婦などに慕われ「おばあちゃんのあったか料理」を伝授してきました。「うけつがれてきた昔からの知恵」と「きめこまかい家族の健康への配慮」から、料理指南役として新米主婦にはかかせない存在です。
最近は、野や山に出かけては「きのこ」や「しょうろ」を初めさまざまな生きた食材を追い求めるのどかな毎日を暮らしてます。
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鶏肉のケチャップ煮 |
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鶏肉の「ケチャップ煮」とは言っても、ケチャップだけではなくいろんな味が絡み合って、めちゃ旨メニュー。 子供から大人まで大好きな味♪ |
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材料：
( 4人分 )
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鶏もも肉 2枚
○ねぎ 青い所5センチぐらい
○しょうが 一片
○酒 大さじ1
○塩こしょう 適量
○ごま油 小さじ1
卵 1個
片栗粉 適量
●ケチャップ 大さじ2
●ウスターソース 大さじ1
●ごま油 小さじ１
●砂糖 小さじ１
●水 大さじ2
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【作り方】
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鶏肉は削ぎ切りし、○に20分ほどつけこむ |
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味がしみたら、卵をほぐし入れて混ぜ、更に片栗粉を加え混ぜ合わせる。 |
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フライパンで肉をやき、●の合わせ調味料を煮絡める |
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