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4. コレステロールを多く含む食品を摂りすぎていませんか？
   血液検査でLDLコレステロールの値が高い人は、コレステロールを多く含む食べ物はなるべくとらないようにしましょう。
   
   コレステロールを多く含む食品
   ※( )内の数字はコレステロール含量です。
   鶏卵（生）1個（210mg）,いかするめ20g（196mg）,鶏レバー50g（185mg）
   うなぎ蒲焼80g（184mg）,たらこ50g（175mg）

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魚のすりみは少し味がついていますが、ないときは白身魚やハンペン生地をフードカッターにかけて使って下さい。
キクラゲは一度ゆがいて火を止め、そのまま冷めるまでおいておくともどります。

1. スモークサーモンとすり身はフードカッターにかけるか、すり鉢で充分にすり、竹の子と木くらげのミジン切りを合わせ（柔らかい場合は上新粉を加える）丸にとり蒸し器で蒸す。
2. 春菊は葉を茹でて、水にとりミジン切にする。
3. あんは鍋にだし、調味料、片栗粉を入れ、強火にかけ混ぜながらトロミがでてきたら、�Aを加える。
4. 器に(1)を盛り、若草あんをかけて供する。