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皮付きのまま使うときは皮に農薬が残っていることがあるので、塩で表面をもむようにしてよく洗うこと。オレンジやレモンを皮ごと使うときも同じです。

1. りんごは皮付きのままよく洗う。グラニュー糖とシナモンは混ぜておく。
2. (1)を4等分にくし型に切り種の部分を切り落とし、5mm厚さのくし型に切る。
3. 天火を200℃につけ天板にオーブンシートを敷き、(2)のりんごを少しずらしながら置き、その上から溶かしバターをかけ、その上にグラニュー糖とシナモンの混ぜたものを全体にふり5分間焼く。
4. (3)の上にラム酒をふり、2分間焼いて仕上げる。