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木の子類は基本的には無農薬なのであまり長く水洗いはしない方がよい。1/2量を日干しすることで香りが強くなる。

1. うるち米ともち米は一緒にとぎ、30分間水につけてザルに上げる。
2. しめじ、まいたけは、根元を切りバラバラにほぐし1/2量はザルにひろげ2時間位日にあてて干し、残りはラップして冷蔵庫に入れる。生椎茸は石突をとり、４つ割りにして1/2量は干し、残りはラップして冷蔵庫に入れる。
3. 炊飯器に調味Ａと(1)の米、干したきのこを加えスイッチを入れる。ご飯のスイッチが切れたら残りのきのこを入れて10分間蒸らす。
4. よく混ぜて器に盛る。