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1. 野菜は１日350g以上、果物は毎日摂るようにしましょう。 　
   野菜や果物にはビタミンCやE,ポリフェノールなどの抗酸化物質（血管を老化させる活性酸素を取り除く物質）やカリウム、食物繊維が多く含まれていて、血圧を下げ、便通をよくする働きがあります。
2. 牛乳、乳製品（ヨーグルト、チーズなど）は、良質のタンパク質とカルシウムを含み、血管や骨年齢を若く保つことができます。特にヨーグルト（発酵乳）は、腸年齢の若返り効果があります。

ヨーグルトは糖分が入ってないものを選び、フルーツやきな粉などを加えてとることをすすめます。飲むタイプの物や酸味の少ない植物性乳酸菌（L.プランタラム菌）を利用したものも市販されています。

1. キャベツは葉を１枚ずつはがし、３分間塩ゆでしザルにあげる。
2. 中身は、ボールに全部の材料をいれ、ねばりがでるまで混ぜ合わせ５等分に分ける。
3. (1)のキャベツ２〜３枚を１組として広げ、(2)の中身をおいて手前から巻き、左右を内側へ折りたたみ、さらに巻いていく。次にベーコンを巻いてつまようじでとめておく。
4. 鍋に(3)のロールキャベツを並べ、水、チキンコンソメ、トマトピューレ、ローリエを入れ 落としブタをして、１時間位やわらかくなるまで込む。
5. (4)を器に盛り、残りの煮汁に水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、ロールキャベツの上からタップリかける。