譬ｪ蠑丈ｼ夂､ｾ繝�繝舌Γ繧ｬ繧ｹ繝輔Ο繝ｳ繝�繧｣繧｢

1. あなたの適正エネルギーを計算して下さい。
   170cmの人の標準体重は[1.72×22]で63〜64Kgです。
   この人の適正エネルギーは[63Kg×25〜30Kcal]で１日にとる適正エネルギー量は 1575〜1890Kcalとなります。
2. 栄養をどのくらいとればよいのか
   炭水化物（ごはん、麺類、パンなど）→適正エネルギーの60%
   タンパク質（魚介類、大豆製品など）→適正エネルギーの15〜20%
   脂肪（植物油、魚介類の脂肪）　　　→適正エネルギーの20〜25%
   コレステロール→１日300mg以下、食物繊維→１日25g以上

ひな祭りにハマグリの吸い物を食べるのは、ハマグリの殻のちょうつがい部分は同じ貝の物しか合わないため、一生一人のご主人と添い遂げる事ができますようにという願いが込められている。

1. 米は３０分前に洗い、ザルにあげておく。
   水、だしの素、みりんを入れてご飯を炊く。
2. すし桶に出来たてのご飯をあけ、あたたかいすし酢を全体にかけ、木杓子できるように混ぜ、風をあててさましておく。
   具が出来上がるまですし飯の上にラップをかけておく。
3. 干し椎茸、かんぴょうのもどしたものを(A)の調味料で、弱火でゆっくり煮る。 かんぴょうは醤油の色が全体についたら皿に取り出し、小口切りにする。 残りの煮汁は煮つめて椎茸に照りをつけ大きめのそぎ切りにする。
4. にんじんは1cm長さのマッチ軸位の大きさに切り、(B)の調味料で煮る。
5. (2)のすし飯に(3)(4)の具を木杓子できるように混ぜる。
6. 鍋に卵と(C)の調味料をを混ぜたものを入れ、中火にかけ、箸を５本もってパラパラになるように火を通す。
7. 絹さやは塩湯でして水にとり、長めのせん切りにする。
8. (5)のすし飯の上に切りのり、炒り卵、刺身を盛り、絹さやをちらす。

1. ハマグリは薄い塩水に５〜６時間つけて砂だしをし、殻と殻をこすりつけるようにして表面のぬめりを取る。
2. 貝割菜はサッとゆで水にとっておく。
3. 鍋に分量の水と昆布、ハマグリを入れて強火にかけ、沸騰直前に昆布を取り上げアクをとり、弱火にしてフタが開いたら酒を入れ２分間煮て、薄口醤油、塩で味を調える。
4. 器に盛り、貝割菜と吸い口に木の芽を添える。