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1. 大豆製品、魚貝、海草を毎日食事で摂りましょう。 　　
   大豆は良質の植物たんぱく質で、カルシウム、イソフラボンを多く含んでいます。豆類は一日１００ｇ以上とることを目標にしてください。（煮豆、納豆、豆腐、湯葉、豆乳等） 魚貝類はEPAやタウリンが豊富にあり、血液をサラサラにし、動脈硬化、高血圧、血栓抑制、ガン予防等に有効です。海草にはコレステロールの吸収を防ぎ、腸内ビフィズス菌の増殖を助け、腸内を健康にします。

長寿の人が多い沖縄は食塩摂取量が少なく、豆腐や昆布の消費量が日本一多い地域で、ゴーヤチャンプルや昆布イリチーなどの家庭料理がある。

1. 豆腐は2cm角に切る。春雨は熱湯に5分間つけて水にとり水気を切り10cm長さに切る。白菜はタテ半分に切り2cm幅に切る。生椎茸は大きめのそぎ切りにする。
2. アサリは塩水につけて砂出しをしておく。
3. 鍋に水を入れ強火にかけふっとうしてきたら、鶏ガラスープ、アサリ、豚ミンチを2cm位の大きさで加え、生椎茸を入れる。
4. (3)が煮立ってきたらナムプラー、シーズグソース、塩、こしょうを加え、白菜、春雨を入れ味を整え最後に豆腐を入れる。
5. (4)を器に盛り香菜とにんにく油を加えてすすめる。