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• 不足しがちなビタミン、ミネラルを副菜でタップリとりましょう。
  緑黄色野菜をタップリと摂り、さらに妊娠初期の人には神経管閉鎖障害発症リスクを低くするために葉酸をとることをお勧めします。葉酸を多く含む食品（ほうれん草、ブロッコリー、
  グリーンアスパラ、カボチャ、納豆、小豆、マンゴー、オレンジ）
• 牛乳、乳製品でカルシウムをタップリとりましょう。
  普通の人は1日600mgのカルシウムを摂るようにいわれていますが、妊娠期、授乳期には
  1日700mgのカルシウムを摂りましょう。

カボチャの選び方のポイント：
ずっしりと重く皮に色むらのないもの
カットされたものは黄色の果肉があざやかなもの

保存方法：
丸ごとなら風通しのよい冷暗所で１〜2ヶ月はもつ
カットしたものは種とわたの部分をとり、ラップして冷蔵庫で１週間はもつ

＜カボチャのグラタン＞
1. カボチャは種をとり、皮をところどころむき5mm厚さに切り、軽く塩茹でする。
2. グラタン皿にバターを塗り(1)のカボチャを入れ、これに塩、胡椒、粉チーズをふり、牛乳をカボチャがつかる位まで加え、180℃のオーブンで20分位焼き、牛乳がなくなるまで焼き上げる。

＜ブロッコリーのホットサラダ＞
1. ブロッコリーは小房にわけ色よく塩湯でして水にとり、水気をきる。
2. フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でニンニクがきつね色になるまでゆっくり炒め、タカのツメを加え(1)のブロッコリーを入れて塩をして味をつける。
3. (2)を器に盛り残ったソースをかけ、レモンを添えて粉チーズをふる。