糸島牡蠣
福岡県の沿岸部ではカキの養殖が盛んですが、その中でも「糸島カキロード」といわれる福吉、深江、加布里（かふり）、船越、岐志新町（きししんまち）、野北（のぎた）、唐泊（からどまり）の各漁港周辺では、カキ小屋で焼きガキを食べることができます。
最近では街の中心部にもカキ専門店があり人気を呼んでいます。特に西区唐泊の「恵比寿カキ」は身が大きくふっくらとしておいしいです。
カキの栄養成分の特徴は、牛乳に匹敵するミネラルをバランスよく含んでおり、「海のミルク」と言われます。また、吸収率が良いヘム鉄やグリコーゲンもあり、貧血予防や疲労回復に効果があります。ただ、最近はノロウィルス発生原因の一つとなっているので注意して下さい。