譬ｪ蠑丈ｼ夂､ｾ繝�繝舌Γ繧ｬ繧ｹ繝輔Ο繝ｳ繝�繧｣繧｢

ピザ生地を作るときに40℃の湯の温度を守ること。温度が高すぎるとイースト菌が死んで膨れません。中身は好みで代えてください。

1. ボールにふるった強力粉と薄力粉を入れ、塩、砂糖、ドライイースト、卵、40℃の湯、オリーブ油を加えよくこね、生地を作る。
2. 生地の表面にうすく油をぬり、ボールに入れてラップをして、温かい所におく。2倍になるまで発酵させる。
3. （2）の生地を6等分し、10ｃｍ位の円形に伸ばす。
4. 中身は鍋にオリーブ油を入れ、玉ネギを加えて炒め、次にロースハム、しめじを加えて炒めトマトの水煮缶を入れ8分間煮込み、塩、胡椒で味をつけ、火を止めて少し冷まし、ゆで卵、バジリコを加える。
5. (3)の生地に(4)の中身とチーズをおき、三日月形に包む。180℃の油でキツネ色に揚げる。
6. (5)の上にオリーブオイルを塗り、粉チーズをふり、250℃のオーブンで1分間焼く。