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中村学園大学・短期大学部 教授
管理栄養士、調理師
著書：基礎と応用の調理学実習
料理雑誌、テレビ出演多数 |
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寒サバ（対馬）
大、中型アジ（玄海、五島）
真イワシ（対馬、五島）
ヨコワ（五島、対馬）
寒ブリ（玄界、対馬、五島）
ハマチ（対馬、五島）
寒サワラ（玄海）
アンコウ（東シナ海）
カレイ（玄海、対馬）
ヒラメ（玄界灘）
トラフグ（玄界灘、対馬）
カナトフグ（玄海、五島）
アラ（対馬、五島）
赤ムツ（対馬、五島）
マダイ（玄界灘）
アマダイ（長崎、東シナ海）
金目ダイ（玄界灘）
コノシロ（博多湾、有明海）
ウマズラハギ（筑前海、対馬）
スルメイカ（対馬）
赤、青ナマコ（唐津、長崎）
カキ（豊前海、糸島） |
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大根（北崎）
人参（みつい、にじ）
カブ（福岡市、久留米）
レンコン（浮羽）
ホウレン草（朝倉、久留米）
白菜（久留米、遠賀）
ワケギ（福岡、朝倉）
水菜（福岡全般）
小松菜（粕屋、浮羽）
ミカン（福岡市、糸島、粕屋）
デコポン（熊本）
太田ポンカン（佐賀） |
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毎月その季節の旬な食材を使って、美味しく健康を育むレシピをコンセプトに考案しています。
今月はこのようなレシピをとりそろえてみました。
みなさん、どうぞ今回のレシピを参考に腕を振るってみて下さい。 |
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エネルギー
149kcal |
塩分
1.8g |
食物繊維
1.6g |
エネルギー
336kcal |
塩分
3.9g |
食物繊維
0.9g |
| 肝臓の働きとは!! |
骨粗鬆症危険度チェック!! |
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エネルギー
185kcal |
塩分
1.7g |
食物繊維
0.9g |
エネルギー
184kcal |
塩分
1.6g |
食物繊維
2.3g |
| 腎臓の働きとは!! |
鉄分の不足をまねく食生活とは!! |
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１）肝臓病を予防する
肝臓を守る食生活とは！！
２）脳卒中を予防する
こんな病気が脳卒中を引き起こす！！
３）腎臓病を予防する
腎臓病の食事療法とは！！
４）ヘルシー朝食の基本
こんな朝食は健康によくない！！
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