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1. 漬け物、梅干し、佃煮など塩分の多い食べ物を食卓に出さない。
2. しょうゆ、ソースなどは上からかけないで小皿にとって少量つけて食べる。
3. 佃煮、干し物、かまぼこ、ちくわ、ハム、ソーセージなど練り製品や加工食品の使用を控える。
4. インスタント食品は塩分量が多いので控える。
5. 味噌汁、すまし汁などの汁物は具沢山にして汁の量を減らし、1日1回にする。
6. 麺類の汁は塩分が多いので、飲まないで残す。
中華そば、かけうどん、かけそばを焼きそば、焼きうどん、ザルそばにする。
7. 外食をする時は丼物を控え、定食にする。
8. 全ての料理を減塩にしないで、塩味にメリハリをつける。

減塩食をおいしくする工夫（その1）

減塩食をおいしくする工夫（その2）

今回は、こういうスパゲッティの茹で方を紹介しましたが、いつものように3000�tの お湯に塩大さじ2を入れてゆがいてもかまいません。 　
ゆでるお湯に塩を入れていないので、減塩効果があります。

1. スパゲッティはたっぷりの水に1時間30分つけておく。
2. ボールにメンタイコ、生クリーム、オリーブ油、シソの葉、粉チーズ、スパゲッティをゆがいたお湯30ccを入れ混ぜておく。
3. たっぷりお湯を沸し、(1)のスパゲッティを1分間茹でザルにとる。
4. (3)のスパゲッティを(2)に入れてバターを加えてよく混ぜ、味をみて塩、胡椒をして器に盛り、切りのりをたっぷりかける。