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この他、カモ料理は鉄板焼き、かもご飯などがあるが、熱いのを食べるのがおいしくあまり火を通し過ぎると身が硬くなる。

1. カモの胸肉は一口大の大きさに切り、フードカッターにかけさらに卵、塩を加えて荒めに混ぜておく。
2. 白菜、春菊は5cm長さに切り、白ネギはナナメ切り、しめじは水洗いして小房に分け、焼き豆腐は8〜12ヶに切り、器に盛っておく。
3. きみおろしは、深めの器に大根おろし（軽く水気をきる）とみりん、醤油を混ぜ合わせ一人分の器に分け、卵黄１ヶを混ぜる。
4. 鍋に調味した、だし汁を沸騰させ�@のマガモのミンチの上に卵黄を広げるようにしてスプーンで丸くとったものを入れる。次に季節の野菜、豆腐を入れ、きみおろしをつけて食べる。