譬ｪ蠑丈ｼ夂､ｾ繝�繝舌Γ繧ｬ繧ｹ繝輔Ο繝ｳ繝�繧｣繧｢

食べるとき全体をよく混ぜて食べるとおいしい。 うずらの卵は殻の丸い方から包丁で切って出すときれいに出せます。土佐醤油の代わりにめんつゆと濃口醤油を同量混ぜて使ってもよい。

1. イカ、茹タコ、タクアンは荒ミジン（5ミリ角位）に切る。（タクアンが塩からいときは、軽く水洗いをする）
2. 納豆は荒ミジンに切り、しその葉は3cm長さのせん切り、白ゴマは包丁で切りゴマにする。
3. 土佐醤油は、鍋に醤油と酒、かつお節を入れ火にかけ一煮したら火からおろし、布ごしをして冷ましておく。
4. 器に(1)と納豆、青葱を色取りよく盛って、しその葉、ゴマを散らし、中心にうずらの卵を落とし、切りのりをかざる。
5. 土佐醤油を大さじ１杯位かけよく混ぜて食べる。