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1. 摂取エネルギーをへらしましょう 自分の生活活動強度別（デスクワークが多いか、肉体労働が多いかなどの分類）の男女、年齢別、身長別で適正なエネルギー量を調べ、栄養バランスのとれた食事を心がける。
2. 脂肪や糖質をとりすぎないようにしましょう 　
   脂っこい、こってりした料理がすきな人、甘いもの（ケーキやお菓子）をよく食べる人はエネルギーのとりすぎになりやすいです。 　
   特に20才〜40才くらいの人は脂肪をとる量を1日４〜５ｇへらすことで40ｋｃａｌ摂取エネルギーをへらすことができます。

里芋の皮をむくときは早めに洗ってザルにあげ皮が乾いてからむくと、ぬるぬるしたり、手がかゆくなることはありません。又、皮をむいて塩でみがくことで、色白にゆであがり、ゆでているときにあまりぬめりがでないようになります。特におでんなどに丸ごと里芋をゆでて使うときは必ず途中でゆで汁をかえてゆでないと中心までやわらかくゆであがりません。

1. 里芋は水洗いしてザルにあげ乾かしておく。
2. (1)の皮をむき1ｃｍ厚さに切って、塩もみして水洗いをし、ゆでる。ぬめりが出てきたら水をかえて串が通る位までゆでる。
3. 鍋にみそ、砂糖、みりんを加えて弱火で練り上げる。
4. すり鉢に白ごまを入れて半ずりし、練りごまと(3)を加えさらに(2)の里芋５０ｇをつぶしたものを加え、混ぜる。
5. (4)に(2)を入れて和え器に盛る。