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1. 食事をするときは時間をかけてゆっくりと食べ、よく噛んで食べると満腹感が得られ、 カロリーを摂り過ぎないので肥満を予防できます。
   また、食事時間にはいろんなお話をしながら楽しく過ごす工夫も大切です。
2. １日３食なるだけ決めた時間に食事をして下さい。食後の血糖値上昇に対し、インスリンが効率良く働きます。

八つ橋の生地を伸ばすときは、くっつきやすいので打ち粉として片栗粉をガーゼに包み、たたくようにしてふり、伸ばすとよい。
季節の果物は好みで使う。

1. 八つ橋の生地は、上新粉をふるってボールに入れ、グラニュー糖、水を加えてよく混ぜる。 上からラップをして強火の蒸し器で２０分蒸す。
2. (1)をよくこねながらシナモンパウダーを３回にわけて混ぜる。
3. (2)の生地を麺棒で２ミリ厚さに伸ばす。
4. 煮リンゴは皮をよく洗いリンゴを４つ割りにして、種のところを除き、５ミリ厚さに切る。
   レーズンはサッとゆで、荒みじんに切る。
5. 鍋に(4)と砂糖、ハチミツ、レモン汁、水を加えてよく混ぜ、フタをして弱火で２分間煮る。水分が出てきたら中火にしてフタをとり、煮汁がなくなるまで煮る。冷やしておく。
6. (3)の生地を３等分に切り、間に煮リンゴをはさみながら重ね少し重しをして、くっつけた後で切り分ける。