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今月のお薦め料理レシピ

カテゴリー別のお薦め料理レシピ

「きよきよ」さん

　結婚4年目を向かえた2児のママ。中年の旦那はお仕事が忙しく生活も不規則。お酒もたくさん飲む生活なので健康面が心配！せめて毎日の食事は健康的なモノにしよう！と勉強中です。

料理指導・監修

渋田先生

　福岡県古賀市にある渋田料理学校の校長。地域の多くの主婦などに慕われ「おばあちゃんのあったか料理」を伝授してきました。「うけつがれてきた昔からの知恵」と「きめこまかい家族の健康への配慮」から、料理指南役として新米主婦にはかかせない存在です。

　最近は、野や山に出かけては「きのこ」や「しょうろ」を初めさまざまな生きた食材を追い求めるのどかな毎日を暮らしてます。
鰹の胡麻味噌サラダ

繊維たっぷり、かつおの胡麻味噌サラダ。
昆布とツナの炒め物

ツナの旨みとの相乗効果で昆布がとても美味しく食べられる1品です。昆布などの海藻類はとても栄養豊富で身体に良いので毎日欠かさず摂りたいですね。
長芋アボカドのクリームチーズ和え

アボカドってすごいんですよ～♪コレステロール値を下げてくれたり、動脈硬化を予防してくれる！！極めつけの食材！！ お肌にもいいし・・・おいしいし・・・ いろんな料理に加えましょ♪
　
低カロリー鶏団子

鶏団子はもも肉や片栗粉を使いますが、それでは高カロリーなので、胸肉のみを使用。卵白を硬く泡立てて加えれば、ふんわり感と増量に。歯ごたえと香りにゴボウも加えたら、おいし～くなりました。ダイエットに糖尿病に大活躍！スープ・鍋・麺などに。