ツバメガスフロンティア：レシピ集

「きよきよ」さん

　結婚4年目を向かえた2児のママ。中年の旦那はお仕事が忙しく生活も不規則。お酒もたくさん飲む生活なので健康面が心配！せめて毎日の食事は健康的なモノにしよう！と勉強中です。

料理指導・監修

　福岡県古賀市にある渋田料理学校の校長。地域の多くの主婦などに慕われ「おばあちゃんのあったか料理」を伝授してきました。「うけつがれてきた昔からの知恵」と「きめこまかい家族の健康への配慮」から、料理指南役として新米主婦にはかかせない存在です。

　最近は、野や山に出かけては「きのこ」や「しょうろ」を初めさまざまな生きた食材を追い求めるのどかな毎日を暮らしてます。

長芋アボカドのクリームチーズ和え

　アボカドってすごいんですよ～♪コレステロール値を下げてくれたり、動脈硬化を予防してくれる！！極めつけの食材！！お肌にもいいし・・・おいしいし・・・いろんな料理に加えましょ♪

材料：
(2人分 )

アボカド半分
きゅうり２本
長芋３分の１本
オニオンクリームチーズ(市販）大さじ３
マヨネーズ大さじ２
わさび少々
醤油少々
おかか適量
塩コショウ少々

【作り方】

アボカドは中身を出して、さいの目に切る。レモン汁を振りかける。(変色をおさえるため）

キュウリはさいの目又はスライスして塩もみした後よく絞り水気をしっかりときる。

長芋もさいの目に切る。クリームチーズ、マヨネーズ、塩コショウを混ぜ合わせ、長芋以外の材料と和える。

器に盛り付け、長芋を散らし、おかかをふりかけて出来上がり～♪わさび醤油をかけてねっ。