譬ｪ蠑丈ｼ夂､ｾ繝�繝舌Γ繧ｬ繧ｹ繝輔Ο繝ｳ繝�繧｣繧｢

白和えに使う果物は、季節によっていろいろと変て下さい。 夏はブドウ、秋はカキなどを使うと、おいしい白和えができます。

1. 薄揚げは、ガス火かオーブントースターで表面に軽く焼き色をつけ、3cm長さの細切りにする。
2. こんにゃくは、3cm長さの細切りにして下味（A）で5分間煮て、煮汁をきり冷ましておく。
3. キウイは5mm厚さのいちょう切り、イチゴは縦4つ割りにする。
4. 豆腐はキッチンペーパーで包み皿を2枚くらいのせて30分位置き、水分をだし裏ごしする。
5. すり鉢に(4)を入れ、砂糖、薄口醤油、塩、あたりゴマ、マヨネーズを加えて衣を作り、イチゴ、キウイ、薄揚げ、こんにゃくを入れて和え、器に盛る。