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中村学園大学・短期大学部 教授
管理栄養士、調理師
著書：基礎と応用の調理学実習
料理雑誌、テレビ出演多数 |
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サワラ（玄界灘）
地サバ（玄界灘）
寒サバ（五島）
アジ（玄海、五島）
マイワシ（五島、対馬）
ヨコワ（五島、対馬）
ブリ（玄界灘）
石ガレイ（東シナ海）
トラフグ（玄界灘）
アラ（五島、対馬）
黒ムツ（対馬）
アラカブ（玄海）
マダイ（玄海）
甘ダイ（長崎）
金目ダイ（玄海）
ボラ（博多湾）
スルメイカ（対馬）
ナマコ（唐津）
カキ（豊前、唐泊）
タイラギ（有明海） |
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白菜（久留米、遠賀）
大根（福岡市）
カブ（福岡市、久留米）
人参（みつい、にじ）
水菜（みい）
春菊（福岡市、筑紫）
青ネギ（朝倉、福岡市）
みかん（福岡市、糸島、粕屋）
イチゴ（福岡市、糸島、粕屋）
キウイ（粕屋、糸島、八女） |
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毎月その季節の旬な食材を使って、美味しく健康を育むレシピをコンセプトに考案しています。
今月はこのようなレシピをとりそろえてみました。
みなさん、どうぞ今回のレシピを参考に腕を振るってみて下さい。 |
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１）肝臓病を予防する
肝臓の働きとは！！
２）骨粗鬆症（こつそしょうしょう）を予防する
骨粗鬆症危険度チェック！！
３）大腸がんを予防する
大腸がんの症状とは！！
４）貧血を予防する
鉄分の不足をまねく食生活とは！！
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