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朝、昼、夜と１日3食きちんと食事の時間を決めてとることが基本です。 朝抜き、夜おそくの食事、アルコールの飲み過ぎ、間食など、食事のリズムをこわす悪い習慣は内臓脂肪を増やす原因になります。

1. 摂取エネルギーを減らし、腹八分目に。
2. 脂肪、糖質（甘い物等）をとり過ぎない。
3. 野菜をタップリ、ビタミン、ミネラル、食物繊維を十分にとること、1日350g。
4. 魚や脂身の少ない肉、大豆製品は欠かさずにとる。
5. 禁煙する。

1. 生麺はタップリの湯で１〜2分ゆで、冷水にとり、水洗いしてザルにあげ水気をよく切り、ゴマ油を混ぜ合わせ冷やす。
2. きゅうりは、5cm長さの細切り、トマトは半月切り、もやしはサッとゆで水にとり水気を切っておく。
   ロースハムは5cm長さの細切り、卵は塩、砂糖を一つまみ加えて薄焼き卵を作り、細切りにする。
3. かけ汁は、スープに砂糖、醤油、酢を入れてかるくあたため砂糖が溶けたら、冷やしてゴマ油、生姜汁を加えておく。
4. 器に麺を盛り、各材料を彩りよく盛る。
   かけ汁は食べる直前にかけ、練りからしは好みで使うとよい。
   １本を８等分に切りそばつゆとわさびを添えてすすめる。