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乳がんを防ぐ3つのポイント!!

1. 適正なエネルギー摂取で肥満を防ぐ
   　肥満は閉経後の乳がんのリスクを高める。
2. アルコールは控えめに
   アルコールの摂取はホルモン代謝に影響し、乳がんのリスクを高める。
   ビール中１本、日本酒一合、ワイングラス２杯位が適量です。
3. 大豆製品を毎日とる
   イソフラボンの摂取量の多い人ほど乳がんのリスクが低くなります。

耳よりなお話
トーフには、イソフラボンが多く含まれ、大豆そのままを料理するより大豆の栄養分を効率よく吸収することができる。

1. 豆腐は３ｃｍ角に切って、ペーパータオルをかけ２分間置いて軽く水気をきる。
2. (1)の全体に小麦粉をまぶし、1〜2分おいて粉をなじませ、180℃の油で狐色に揚げる。
3. しし唐は２ｃｍの切り目を入れ、160℃の油で揚げる。
4. 鍋にだし、みりん、薄口醤油を合わせ火にかけ水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
5. 器に揚げだし豆腐を盛り、あんをかけ、上に大根おろし、小口切りの葱を盛り、しし唐を添える。