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心臓病は日本人の死因第2位です。 食生活の欧米化により狭心症、心筋梗塞が増えています。心臓の恐さは“突然の死”です。しかし食生活や運動を中心とした生活習慣を変えることで、病気を未然に防ぐことができます。理想的な食事は、和食で減塩、低カロリー、動物性タンパク質は魚から摂ってください。

耳よりなお話
アジの種類は多く、マアジ（地アジ）、ムロアジ、丸アジ等があります。 おいしいのはマアジです。

1. アジを三枚おろしにして、皮と小骨をとり５ｍｍ幅に切る。
2. (1)のアジの身にネギ、生姜、しその葉を加え、まな板の上でたたくようにして混ぜる。
3. 器に貝割菜をしき、上にアジのたたきを小高く盛りレモンを添える。 割醤油は別器に入れて出す