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耳よりなお話
リゾットが残ったら、テフロン加工のフライパンにオリーブ油を入れ弱火で両面をカリット焼くとおやつにも朝食にも使えます。

1. ブロッコリーはゆでて水にとり、水気を切り一口大の大きさに切る。
   ミキサーにブロッコリー、生クリーム、バジルを入れペースト状にする。
2. 鍋にオリーブ油を入れ、玉ネギを中火でしんなりするまで炒める。次に米を加え、すきとおるまで炒め白ワインを入れる。次に熱いスープを米がひたひたになる位入れゆがいていく（途中スープが少なくなったらそのつど加える）。
3. 米を食べてみてアルデンテ（少し固い位）になったら(1)を加え塩、胡椒で味を調え最後にバター、粉チーズを加えて手早く混ぜ仕上げ器に盛る。