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水、お茶はコマの軸とし、生命維持に欠かせないもので運動は規則正しく回転するコマにとって重要なものであることを表しています。 運動や食事のとり方が偏るとコマは倒れてしまい、健康に問題が生じます。 この図は１日にとるエネルギー2200Kcalを基本として主食なら５〜７つ分、副菜は５〜６つ分、主菜は３〜５つ分、牛乳、乳製品は２つ分、果物は２つ分とればよい標準的な量を大まかに示しています。ダイエットには各人の運動量に合わせて特に主食と主菜の量を調節するとむりなく健康的にダイエットをすることができます。

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耳よりなお話
カニ、エビの殻にあるキチン質、身に含まれるカロテンの一種アスタキサンチンはガン抑制作用もあります。殻ごと調理することでカルシウムもとれます。

1. カニは甲をはずし、内臓をとり水洗いののち、よく水気をふき、足、手、胴を殻付きのまま一口大に切り、下味をつける。
2. 薬味のネギ、生姜、ニンニクはみじんに切っておく。
3. (1)のカニの切り口に片栗粉をまぶし、180℃くらいの油でカラリと揚げる。
4. 鍋に大さじ２の油を入れ、弱火で豆板醤、ニンニク、生姜、トマトケチャップを加えこがさないよう炒めスープを加える。次に揚げたカニを加えて調味する（酢はまだ入れない）。
5. ２分間煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ほぐした卵を加え、火が７割ほど通ったら仕上げに酢と油を加え器に盛る。