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耳よりなお話
カキはコレステロールを多く含む食品と思われがちですが、カキに含まれるタウリンにはコレステロール値を下げる働きがあります。

1. カキは塩をふって軽くもみ、水洗いして水気をきり、 塩、胡椒をして小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
2. 付け合せの水菜、レタスは１口大に切り、プチトマトは4つ割りにして混ぜる。
3. ソースはボールにマヨネーズ、牛乳を入れて混ぜその他の材料を加えて混ぜ合わせる。
4. フライパンにサラダ油を多めに入れ(1)のカキを中火で両面やき色をつける。
5. 器につけ合わせをおき、カキを盛りソースとレモンを添える。