ツバメガスフロンティア：レシピ集

「きよきよ」さん

　結婚4年目を向かえた2児のママ。中年の旦那はお仕事が忙しく生活も不規則。お酒もたくさん飲む生活なので健康面が心配！せめて毎日の食事は健康的なモノにしよう！と勉強中です。

料理指導・監修

　福岡県古賀市にある渋田料理学校の校長。地域の多くの主婦などに慕われ「おばあちゃんのあったか料理」を伝授してきました。「うけつがれてきた昔からの知恵」と「きめこまかい家族の健康への配慮」から、料理指南役として新米主婦にはかかせない存在です。

　最近は、野や山に出かけては「きのこ」や「しょうろ」を初めさまざまな生きた食材を追い求めるのどかな毎日を暮らしてます。

トマトと大豆のスープ

　高タンパク質の大豆にリコピンを含むトマトがタップリとれる一品。
美味しく血管をいたわりましょう

【作り方】

ニンニクは微塵、トマトはさいの目、ベーコンは細切りにする。オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出たらベーコンとタマネギを入れしっかり炒める。トマトと大豆の水煮を入れ油を馴染ませるように炒める。

	水300ccとバジル、塩、コンソメを入れ10分程煮る。
	黒こしょうで味を整え器に盛り、粉チーズをお好きなだけかける。