栄養・運動・休養は健康の源です。
このコーナーでは、世界の最先端の栄養・運動・休養に関する情報をお届けします。
是非、健康生活の参考になさってください。

• ビタミンCが豊富な食事で白内障予防

  白内障とは、眼のレンズの働きをする水晶体が濁る病気です。一度発症すると薬では治らないので予防が大切です。遺伝や生活環境が関係しているといわれています。そこで、双子を対象に英国でその予防を探る研究が行われました。最終的には324組の双子について食生活調査、水晶体の濁りの検査を行い、その後約9年間追跡をして白内障になったかどうかを検討しました。その結果、ビタミンCを1日55～229mg摂取している人は、34～53mgの人に比べ、約20%白内障になるリスクが低いことがわかりました。現在日本では成人で1日平均100mg摂取していますが、心配なら200mg程度取るのもいいと思われます。

  出典：Ophthalmology,2016；http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

• 大豆、海藻、野菜を食べて認知症予防

  日本で行われた認知症を予防する食生活を検討したもので、60歳から79歳までの1006名を対象に追跡期間の中央値が15年間の追跡調査です。271名の人が臨床検査や臨床症状で認知症と診断されました。食生活調査から７つの食事パターンを分類し得点化して検討しました。大豆、海藻、野菜、ミルク、乳製品を多く取り、ご飯の少ない食事パターンの人はそうでない人に比べ、約34％も認知症の発症率が低いことがわかりました。食事内容をみると和洋折衷の食事が認知症予防にいいのではと思われます。

  出典：Am J Clin Nutr 2013;97:1076?82

• バランスの良い食事がやはり長寿食

  これも日本で行われた研究です。現在日本では食事バランスガイドというどんな食品をどのくらい取ればいいのか、すなわちバランスのとれた食事の内容を示した食事指針があります。この食事指針をもとに、男性約37000名、女性約43000名を対象に、対象者の日頃の食事が指針の内容にどのくらい一致しているかを判定してその後の死亡率との関連を調べました。その結果、バランスが一番よい人は、一番悪い人に比べ、死亡率が15％低いことがわかりました。特に脳卒中の死亡率は22%も低い結果でした。やはり、長生きには特定の食べ物を食べるのでなく、まんべんなくバランスの取れた食事がいいのではないでしょうか。

  出典：BMJ 2016;352:i1209