栄養・運動・休養は健康の源です。
このコーナーでは、世界の最先端の栄養・運動・休養に関する情報をお届けします。
是非、健康生活の参考になさってください。

• やはり伝統食は大事

  人類はほんの数十年前までは栄養状態は決してよくありませんでした。そのため、私たちの身体は摂取した栄養をできるだけ貯めておくような体質となりました。この体質は栄養状態によって変化するのでしょうか。オーストラリアの研究によりますと、１つのグループのラットは50世代にわたって低栄養で育て、その後2世代は栄養を補充した普通食にしました。別のラットのグループは52世代最初から普通食で育てました。その結果、普通食に変更した２世代は過剰な栄養を脂肪として蓄え糖尿病のリスクが高まりました。つまり体質は急には変化しなく、伝統食が大切であるといことを意味します。

  出典：Cell Metabolism (2015), http://dx.doi.org/10.1016/j.cmet

• まず階段を見つける

  階段とエスカレーターがあると、どちらを選びますか。特に上るときはどうでしょうか。カナダで行われたおもしろい研究があります。人は階段とエスカレーターがどのくらい離れていると階段を選ぶのかという研究です。モントリオールのショッピングセンターで、13の階段と12組のエスカレーターの利用を35日間モニターしてのべ33,793名の歩行者の上り下りを検討しました。その結果、階段とエスカレーターが離れているほど階段の利用率は高まりました。皆様、上るときはエスカレーターを探さずまず階段を見つけましょう。

  出典：Environment and Behavior January 29, 2014

• 夜の食事は気をつけて

  女性の乳がんの原因の１つに糖尿病があります。糖尿病は血糖の代謝異常の状態ですが夕食後にも何か食べると血糖レベルを増加させる可能性が指摘されています。そこで、夕食後から朝食までどのくらいの時間食事を取らないかを調査して、食事を取らない時間が長いほど血糖に良い影響を及ぼすかどうかを検討した米国の研究があります。それによりますと、夕食から朝食まで食事を取らない時間が9時間の人に比べ12時間の人は血糖レベルの指標となるHbA1cが高くなるリスクが20%も低い結果となりました。以上からできるだけ夕食終了から朝食開始までの時間を長くすることで、血糖を正常に保ち、将来の乳がん予防につながることが期待されます。

  出典：Cancer Epidemiol Biomarkers, on line April 20, 2015